Η MINOAN LINES, η εμβληματική ελληνική ναυτιλιακή εταιρεία με περισσότερα από 50 χρόνια ιστορίας στη σύνδεση της Κρήτης με τον Πειραιά, μας συστήνει το νέο καλοκαιρινό à la carte Κρητικό μενού 12 πιάτων που προσφέρεται αποκλειστικά στα εστιατόρια των πλοίων FESTOS PALACE και KNOSSOS PALACE. Πριν ακόμα «δέσει» το πλοίο στο λιμάνι του Ηρακλείου και της Μήλου, απολαύστε μία υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία που υπογράφει η μαγείρισσα Νεκταρία Κοκκινάκη και φέρει το σήμα ποιότητας “Κρητική Κουζίνα” της Περιφέρειας Κρήτης. Ένα ανανεωμένο μενού με δροσερές προτάσεις και αυθεντικά παραδοσιακά πιάτα με φρέσκα υλικά που προέρχονται με αγάπη από ντόπιους αγρότες και ψαράδες.
Η Κρήτη «περνάει» πάντα από το στομάχι!
H MINOAN LINES αποδίδει τη Μεγαλόνησο με γευστική γενναιοδωρία και ανόθευτη νοστιμιά. Πολλά από τα κλασικά του ανεξάντλητου εδεσματολογίου της κρητικής κουζίνας αναβιώνουν με μεράκι όπως η φίνα μαραθόπιτα, τα περιποιημένα ντολμαδάκια, το τσιγαριαστό κατσικάκι, το κρητικό πιλάφι και η πεντανόστιμη σφακιανή πίτα.
Δώδεκα πιάτα με αυθεντικές Κρητικές πρώτες ύλες, γεμάτες μνήμες και αρώματα, που προέρχονται από παραγωγούς της Κρήτης. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται στην κουζίνα των εστιατορίων των πλοίων και συνοδεύονται από ετικέτες Κρητικών κατά βάσει οινοποιείων.
H MINOAN LINES αναδεικνύει την κρητική διατροφή με μία farm-to-table εμπειρία εν πλω
Η σπάνια σνάντηση του πλούσιου φυσικού περιβάλλοντος, των ιδανικών συνθηκών διαβίωσης, των ιστορικών καταβολών και της «ψυχής» του ευλογημένου αυτού τόπου, έχει διαμορφώσει μία κουζίνα πρότυπο μέτρου και καινοτομίας, παράδειγμα υγιεινής διατροφής, πλήρως συνυφασμένη με τις παγκόσμιες γαστρονομικές τάσεις και ανάγκες του μέλλοντος.
Αυθεντικές γεύσεις, διαχρονικές συνταγές που έχουν περάσει από γενιές σε γενιές με έμφαση στην προσεγμένη επιλογή των πρώτων υλών, στην ποιότητα, στα βότανα και τα λαχανικά, μαγειρική στη φωτιά, τολμηροί συνδυασμοί, εποχικότητα και βιωσιμότητα…αυτή είναι η ουσία της κρητικής γαστρονομίας που συναντάμε και στο νέο καλοκαιρινό κρητικό μενού των πλοίων της MINOAN LINES.
*ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ
ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ ΝΕΚΤΑΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΑΚΗ
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΛΟΙΑ ΤΩΝ ΜΙΝΩΙΚΩΝ ΓΡΑΜΜΩΝ*
Ορεκτικά
***
Μαραθόπιτα
με Κρητικά τυριά και κροκάν αμυγδάλου
***
Ντολμαδάκια
με φύλλα και ανθούς κολοκυθιού, με σος γιαουρτιού και φρέσκα μυρωδικά
***
Σφουγγάτο με κολοκυθάκια
Με κρεμμύδι, πατάτα & τοματίνια
***
Ντάκος
Κρητικό παξιμάδι, τριμμένη ντομάτα, γαλομυζήθρα, κρίταμος, ελιές και εξαιρετικά παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο
Σαλάτες
***
Κρητική Σαλάτα
βραστή πατάτα, ντάκος, φέτα, αυγό βραστό, τοματίνια, αγγούρι, κάπαρη, ελιές, φρέσκο κρεμμυδάκι, dressing φέτας & γαλομυζήθρας, ρίγανη & θυμάρι
***
Σαλάτα με τοματίνια
παξιμάδι χαρουπιού, τυρί κατσοχοίρι γεμιστό με μαρμελάδα σύκο & dressing από χυμό πορτοκάλι, χαρουπόμελο, λευκό βαλσάμικο, μουστάρδα & εξαιρετικά παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο
***
Παντζαροσαλάτα
με σος γιαουρτιού & καρύδια
Κυρίως Πιάτα
***
Σφακιανό
κατσικάκι τσιγαριαστό σε ελαιόλαδο & θαλασσινό αλάτι, σβησμένο με κόκκινό κρασί, σερβίρεται με χωριάτικες πατάτες τηγανιτές
***
Φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο
σερβίρεται με βραστά βλήτα & σος λεμόνι
***
Κρητικός χόντρος με μελιτζάνες
***
Κρητικό πιλάφι
με βραστό κόκορα & φρέσκο βούτυρο
***
Σκιουφιχτά μακαρόνια με σύγκλινο Κρήτης
μελιτζάνες, πιπεριές, τοματίνια, φρέσκο βασιλικό & εξαιρετικά παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο
Επιδόρπια
***
Σφακιανή πίτα
με γλυκό του κουταλιού σταφύλι
***
Κρητικό μιλφέιγ
με παραδοσιακά ξεροτήγανα & κρέμα φρέσκια μυζήθρας
Αναζητήστε το μενού στο A la carte εστιατόριο των Cruise Ferries FESTOS PALACE και KNOSSOS PALACE και απολαύστε ένα αληθινό «ταξίδι» γεύσεων στην πλούσια Κρητική γαστρονομία.
Σχετικά με τη MINOAN LINES Η εταιρία ΜΙΝΩΙΚΕΣ ΓΡΑΜΜΕΣ Α.Ν.Ε. ιδρύθηκε στις 25 Μαΐου 1972, στο Ηράκλειο Κρήτης. Το 2022 συμπλήρωσε 50 έτη λειτουργίας και προσφοράς υψηλής ποιότητας υπηρεσιών στο επιβατικό κοινό και στις μεταφορές φορτηγών οχημάτων. Από το 2008 είναι μέλος του Ιταλικού Ομίλου Grimaldi, ενός εκ των μεγαλύτερων μεταφορέων οχημάτων και μηχανημάτων παντός τύπου (roll-on/roll-off), εμπορευματοκιβωτίων και επιβατών στον κόσμο. Ο Όμιλος Grimaldi εδρεύει στη Νάπολη Ιταλίας, με υποκαταστήματα σε περισσότερες από 25 χώρες, 17.000 υπαλλήλους και πάνω από 130 πλοία που προσεγγίζουν περισσότερα από 140 λιμάνια παγκοσμίως.
Σχετικά με τη Νεκταρία Κοκκινάκη H Νεκταρία Κοκκινάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Καβούσι, ένα γραφικό χωριό του νομού Λασιθίου, στο ανατολικότερο τμήμα της Κρήτης. Από πολύ μικρή κατάλαβε την αγάπη της για τη μαγειρική καθώς μεγάλωσε ανάμεσα σε αρώματα, γεύσεις και μυρωδιές παρατηρώντας τη μητέρα της αλλά και τις δυο γιαγιάδες της, που της μετέδωσαν όλα τα μυστικά της Κρητικής κουζίνας. Η αγάπη της Νεκταρίας για την μαγειρική ήταν μεγάλη, σε κάθε ευκαιρία μάθαινε να φτιάχνει συνταγές, παρατηρούσε τα προϊόντα από την διαδικασία της παραγωγής μέχρι να φτάσουν στο τραπέζι, μάζευε εμπειρίες και ακολουθούσε τις γαστρονομικές συνήθειες ενός τόπου με ιστορία και παραδόσεις. Άκουγε, παρατηρούσε, κατέγραφε και ερευνούσε. Μέχρι που ήρθε η στιγμή να αρχίσει να μοιράζεται όλη την αγάπη και το πάθος της για τη μαγειρική. Από το 2003 ζει και εργάζεται στο Ηράκλειο.
Σχετικά με το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας της Περιφέρειας Κρήτης» Το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας της Περιφέρειας Κρήτης» απονέμεται σε εστιατόρια που προσφέρουν ποιοτική Κρητική Κουζίνα και χρησιμοποιούν αποκλειστικά παρθένο κρητικό ελαιόλαδο και τοπικά προϊόντα. Αποτελεί αναγνωριστικό της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών εστίασης Κρητικής Κουζίνας και αποδίδεται από τον φορέα πιστοποίησης, «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας».
